Jurados, tostadores y baristas amateur: cada fecha del ranking se arma con gente que trabaja la barra todos los días.
En Café Olímpicos entrevistamos a quienes evalúan una cata a ciegas, eligen un perfil de tueste o compiten en un campeonato de latte art entre cafeterías de barrio. Si dirigís un tostador, juzgás fechas del circuito o te animás a contar cómo preparás tu rutina de espresso en un local chico, escribinos. También podés seguir las crónicas y las fichas de grano mientras se define la próxima fecha.
Escribir al proyecto